ウコンで作る美肌簡単パエリア

身体を老化させる活性酸素はシワやたるみ、シミの大きな原因の一つです。ウコンに含まれるクルクミンは体内に入ると抗酸化物質に変わり、この悪者である活性酸素を取り除く働きがあることが科学的に証明されています。

ウコンには春ウコン、秋ウコン、紫ウコン、黒ウコンの4種類があります。一般的にウコンと言えば秋ウコンを指し、秋ウコンが最もクルクミンの含有量が多いのです。ウコンを美容目的で購入する場合、秋ウコンを購入するように注意しましょう。

ではこの美肌のスーパーフードウコンの美肌レシピを紹介します。

ウコンを使って美肌男簡単パエリアレシピ

材料(2～3人前) 調理時間20分

調理時間が20分です。炊いている時間も含めれば50分程で完成します。

・お米2合(つまり計量カップ2杯)
・水3合(上記のお米と同じ計量カップ3杯。お米の硬さに応じて炊いている時にさらに1、2杯お水を加えます)
・玉ねぎのみじん切り半分
・コンソメ２かけ
・塩こしょう適量
・ターメリック小さじ1～2(ウコンのこと。通常のパエリアではサフランが使用されています。)

###トッピング###
・あさり
・エビ
・パプリカ
魚介類はダシがでるので、パエリアにはオススメです。本場スペインでは魚介類以外のパエリアもありますが、男性が初めて自宅で簡単に美味しく作るなら魚介類のトッピングがオススメかと思います。今回男子アナは干しエビとパプリカとホタテをトッピングに使用しました。

１

水にターメリックを入れ、水が着色するまで数分浸けておく。さらにコンソメも投入する。

２

「1」でターメリックを水に浸けている間、フライパンに玉ねぎをいれ炒め、半透明になったら米を入れる。米も半透明になるまで中火で炒める。

３

着色した水を「2」に投入する。

４

次にトッピングの中からダシの出そうな物を綺麗に並べいれる。今回はパプリカ以外の干しエビとホタテを入れた。塩こしょうをしっかりし、あとは米に火が通までフライパンにフタして蒸し煮する。

５

途中水がなくなったら、米を味見してみる。米にまだ芯があるなら水を再度適量入れて米が柔らかくなるまで炊く。

６

出来上がる５分前にパプリカを並べる。お焦げが食べたいなら、水気が無くなる最後に強火でお焦げをつけましょう。時折スプーンなどでお米の裏を確認しながらおこげが出来たかを確認すると良いでしょう。

コツ・ポイント
美味しく作るポイントは、中に入れるトッピングの具材だと思います。出汁や旨みが出やすいエビや貝類は美味しく出来上がります。また美肌の効果を高めたいならトマトやオリーブオイルをたっぷり使ったり自分なりの工夫ができると思います。今回はこんな簡単にパエリアは出来るのだっと知ってもらえたらと思い作ってみました。

また本来サフランでお米に色を付けますが、今回は美肌の効果を考えてウコンにしています。ウコンの方がサフランより安価で栄養価も高いので一石二鳥なんです。ウコンの効能は以前当サイトでも取り上げましたが、なかなか生活の一部にするのはカレーを毎日食べるインドの方でない限り難しいとも思います。上手く食生活にウコンを取り入れて美肌男を目指しましょう。